Panna Cotta : for dessert-lovers only

DE • Hallo meine Lieben! Ich hoffe ihr hattet eine schöne Woche! Heute habe ich ein super leckeres Dessert für euch. Es ist eine einfache Light-Version meiner Lieblingsnachspeise Panna Cotta. Es passt eigentlich zu eigentlich zu jeder Gelegenheit. Es könnte zum Beispiel ein Bestandteil eines Genießer-Frühstücks an einem faulen Sonntag sein. Super passt es aber auch als frische, kühle Nachspeise nach dem Grillen mit Freunden oder als perfekter Abschluss einer Dinnerparty. Aber jetzt habe ich genug geschwärmt! Unten findet ihr das Rezept und eine kleine Anleitung.

Rama Cremefite mit dem Xucker und etwas Vanille in einen Topf geben, unter Rühren zum Kochen bringen und einige Sekunden aufkochen lassen. Ich benutze dafür eine Vanillemühle aber das Mark aus einer Vanilleschote wäre eine Alternative. Je nach dem, wie viel ihr verwendet wird der Geschmack natürlich verschieden intensiv.  Nach dem aufkochen könnt ihr den Topf gleich vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Ich rühre in meiner Variante dann die Flohsamenschalen ein. Falls ihr Gelatine benutzt, müsst ihr diese Blatt für Blatt in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und 5 Min. vorquellen lassen. Anschließend könnt ihr die Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen und ohne Ausdrücken leicht tropfnass zur noch warmen Vanille-Cremefine geben und unter Rühren auflösen. Das Gemisch dann weitere 30 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen, dabei 2-3 mal umrühren. Abschließend könnte ihr das ganze dann in die Gläser portionieren. Keine Sorge wenn die Masse noch flüssig ist! Der Pudding-Effekt tritt mit dem Abkühlen ein. Ich habe die Panna Cotta abschließend noch mit Blaubeeren garniert.